四季豆炒肉怎么做？
休闲娱乐 2025-07-06 04:35:071作者：qr
材料
原材料：
新鲜肉末 约1/2磅
新鲜四季豆 10-15条
咸酸四季豆 约6-10条
调料：
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜茸 适量
高度酒 适量
做法
一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；
二、炒肉将新鲜四季豆焯水；
三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干；
四、炒肉再重新起锅，季豆把新鲜四季豆煸干水；
五、炒肉再起锅，季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉，季豆炒至水干；
六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色，季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；
七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。
小诀窍
一、新鲜四季豆要焯焯水；
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；
三、肉末不要炒得过干，否则会过硬，影响口感。
用料 ?
四季豆 ?
猪瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦猪肉切成肉丝肉片均可
切好的肉里放少许料酒、生抽，先腌着
洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入适量水淀粉
热锅热油，爆香蒜瓣到表面微微发黄，先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后，放少许生抽调味，然后放肉丝/肉片
炒到肉片/肉丝熟透，最后适量加点盐，出锅了！！
相关阅读
- 揭秘宇宙中最神秘的天体：什么是黑洞
- 煤气灶报警是怎么回事？让我们彻底、详细地学习一下
- 热水器e6如何维修？我们先来了解一下原因
- 如何使用燃气热水器、正确使用、安全洗澡
- 牛百叶怎么炒才好吃
- 美的空调保修多少年？一般都有国家标准
- 海尔立式空调E5故障是什么？故障原因分析及解决方案
- 热水器e6如何维修？我们先来了解一下原因
- 揭秘涨粉神奇：黑科技引流系统
- 燃气灶点火后自动关闭 分析这些原因
- 为什么电视一打开就黑屏？电视开机黑屏的处理方法
- 家用空气能热水器好不好？我们先来看看总体介绍
- 好吃的土豆茄子炖排骨怎么做好吃又简单
- 肉在冰箱里可以保存多长时间？建议不要超过这个时间
- 全自动洗衣机为什么不转？检查这些区域
- 苏黎世理工学院公开最新机器狗 更加灵活可直立行走
- 餐饮店铺如何选择合适地理位置
- 家用空气能热水器好不好？我们先来看看总体介绍
- 自动除霜冰箱好不好？这些内容供您参考
- 如何使用燃气热水器、正确使用、安全洗澡